赤ダイコン色素

赤ダイコン色素はアブラナ科の植物紅芯ダイコンの中から天抽出する天然食用色素である

成　分：ペラルゴニジンアシルグリコシド類

外  観：濃い赤色粉末。

溶解性：水、アルコール、プロピレングリコール、酢酸などに溶解し，非極性の溶剤などに溶解しない。

安定性：酸性下での耐光、耐熱性に優れています

染色力：染色力が強い。

PH値反応：PH７以下水溶液の色は赤色から橙赤色まで呈します、pH７以上水溶液の色は紫赤色から黄色まで呈します

色価E1%1cm 514nm ：  ≥  50 。

理化指標：

応用範囲：果汁、飲み物、配合酒、菓子、お菓子の飾り、ゼリー。

参考用量：生産の必要によって適量に使います

貯　　蔵：密封して、光よけて、低温保存する。

賞味期限：開封しない場合、一年間。