干瓢

干瓢は実はゆうがおの実の果肉なんです！丸くて緑色をしたゆうがおの果肉を剥いたものが加工されて干瓢となります。食物繊維も大変豊富なのは有名ですが、カルシウムが牛乳の3倍もあり、その他リン、鉄、カリウムなども含まれ、健康食品としても大変注目を浴びています。