刃物の形状に合わせて両面を使い分けこのダイヤモンド砥石ハンディ-シャープナーは、片方の面が平面、もう片方が曲面になっておりますので、包丁、ナイフはさみなどは平面をなた、爪切りなどは曲面を使用してください。又、先に行くほど細くなっておりますので、爪切りなど小さなものは、ダイヤモンド砥石の先端部分をお使いください。