绿茶油（緑茶の実油）は、寒冷山岳地帯の樹齢20年以上の、農薬や化学肥料の使用がない茶葉の樹木種子を主原料とし、選別、殻の除去、コールド圧搾、精製などの物理的方法により出来上がった健康植物オイルです。緑茶油に含まれるオレイン酸、リノール酸、リノレン酸等の不飽和脂肪酸は80％以上と高く、多種の天然ビタミン（そのうちVEは200mg/Lと高い。VEは水に溶けないが緑茶油に溶け込むため、緑茶油はお茶を飲む時には得られないVEを補うことができる）も豊富に含まれている。
その他、緑茶油には茶テアニン、ガラクタン(C6H12O6)n）、カテキン、テオフィリン、お茶サポニンなど人体に有益な活性成分が含まれています。緑茶油の食用は心臓や脳の血管疾病の予防に役立つだけでなく、抗輻射作用、抗酸化作用、アンチエイジング、便秘予防等の作用がある。 緑茶油は非乾燥で、解熱性の食用オイルです。炒め物、煮物、揚げ物や和え物に合います。同様に、緑茶油は自然スキンケア、ヘアケア、化粧品に使用される理想的原料でもあります。
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茶の実油はお茶の実から取れる油です。茶の実油の製造工程は：殻の除去、天日乾燥、粗砕、圧縮抽出、ろ過等の過程で精製されます。全工程のすべてを物理的方法によって行っているため、純粋な天然植物用オイルと言えるでしょう。茶油にはエルカ酸、コレステロール、アフラトキシンやその他のいかなる添加剤も含みません。分析結果から、茶の実油に含まれる不飽和脂肪酸は90％以上と高く、オレイン酸は80-83%、リノール酸は7-13%で、その上豊富な蛋白質やビタミンA、B、D、E等も含まれております。その中でも豊富に含まれているリノレン酸は、人間が健康であるためには必要なものであり、尚且つ人間の体内では生成できないものです。分析の結果から、茶の実油に含まれるオレイン酸及びリノール酸含有量はオリーブオイルよりも豊富だということがわかってます。
大豆レシチン：大豆レシチンは大豆から抽出したレシチンであり、体内に必要な脂質成分の一つである。大豆レシチンは人体細胞の基本構成成分として、人間の生命過程における細胞の正常な代謝に決定的な作用を及ぼします。食品業界で幅広く応用されている大豆レシチンは乳化作用や抗酸化作用、血液の流れをサラサラにする作用、分散性に優れていること以外に、でんぷんや蛋白質と結合するので、食品の物理性質をより改善することができます。
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